LEGGERO SIDAMO

Diese edlen Arabica Bohnen sind Single Origin und stammen aus der südlichsten Region in Äthiopien: Sidamo. Äthiopien ist nicht nur die Heimat der Arabica Bohne, sondern auch weltweit der achtgrößte Kaffeeproduzent. Diese vielschichtigen und handverlesenen Bohnen aus der südlichen Sidamo-Region in Äthiopien zählen zu den besten der Welt. Aus diesem Grund lädt Dich der LEGGERO SIDAMO auf eine entspannte und lockere, träumerische Reise durch Äthiopiens Hochland ein, wo diese exzellenten Bohnen auf Höhenlagen zwischen 1.800 und 2.000 Metern angebaut werden.

Ein moderater Röstgrad führt im Allgemeinen zu eher süßlichen und fruchtigen Aromen und hat tendenziell mehr Körper zur Folge. Das Ergebnis unserer traditionellen, schonenden Trommelröstung ist auch eine geringe Bitterkeit und ein somit köstliches Geschmackserlebnis.

Diese Röstung hat eine milde und besonders frische Säure. Grundsätzlich gilt: Mit zunehmender Röstdauer nimmt die Säure in der Kaffeebohne ab, daher sind alle Bohnen von uns eher mild und säurearm. Zwar kann der Säuregeschmack den Kaffeegenuss-Moment verderben, doch mit etwas Röstgeschick macht die natürliche, frische Säure das „gewisse Etwas“ des Kaffeegetränks aus.