GUSTO DI MARCALA

Alle Bohnen dieses Kaffees kommen aus demselben Anbaugebiet in Honduras: Marcala. Damit gehört dieser Kaffee zur Klasse der sogenannten Single Origins, welche sich zunehmender Beliebtheit erfreut. Mit diesem handverlesenen Bio-Kaffee begibst Du dich auf eine zauberhafte Reise durch das Hochland von Honduras. Warme Tage und kühle Nächte, kombiniert mit der frischen Bergluft und fruchtbaren Böden bieten den Kaffeepflanzen die hervorragenden Voraussetzungen, um diese hochwertigen Kaffeebohnen hervor zu bringen.

Ein mittlerer Röstgrad ist besonders in den USA beliebt und setzt sich hierzulande immer mehr durch. Kombiniert mit Milch entfalten sich eher süßliche Aromen, begleitet von Röstaromen und einem relativ ausgeprägten Körper. Das Ergebnis unserer traditionellen, schonenden Trommelröstung ist auch eine geringe Bitterkeit und ein somit köstliches Geschmackserlebnis.

Diese Röstung hat eine merklich geringe und besonders feine Säure. Grundsätzlich gilt: Mit zunehmender Röstdauer nimmt die Säure in der Kaffeebohne ab, daher sind alle Bohnen von uns eher mild und säurearm. Zwar kann der Säuregeschmack den Kaffeegenuss-Moment verderben, doch mit etwas Röstgeschick macht die natürliche, frische Säure das „gewisse Etwas“ des Kaffeegetränks aus.