MAGIA DI MARCALA

Alle Bohnen dieses Espressos kommen aus demselben Anbaugebiet in Honduras: Marcala. Damit gehört dieser Espresso zur Klasse der sogenannten Single Origins, welche sich zunehmender Beliebtheit erfreut. Mit diesem handverlesenen Bio-Espresso begibst Du dich auf eine zauberhafte Reise durch das Hochland von Honduras. Warme Tage und kühle Nächte, kombiniert mit der frischen Bergluft und fruchtbaren Böden bieten den Kaffeepflanzen die hervorragenden Voraussetzungen, um diese hochwertigen Espressobohnen hervor zu bringen.

Ein mittel-dunkler Röstgrad zeichnet sich durch die ersten Kaffeeöle aus, wodurch die Bohnen stellenweise glänzen können. Bei diesem Röstprofil entfalten sich eher würzige und süßliche Aromen am besten, begleitet von einem ausgeprägten Körper. Das Ergebnis unserer traditionellen, schonenden Trommelröstung ist auch eine geringe Bitterkeit und ein somit köstliches Geschmackserlebnis.

Diese Röstung hat eine merklich geringe und besonders feine Säure. Grundsätzlich gilt: Mit zunehmender Röstdauer nimmt die Säure in der Kaffeebohne ab, daher sind alle Bohnen von uns eher mild und säurearm. Zwar kann der Säuregeschmack den Kaffeegenuss-Moment verderben, doch mit etwas Röstgeschick macht die natürliche, frische Säure das „gewisse Etwas“ des Kaffeegetränks aus.